Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Chers Clients,

     Votre fidélité, votre confiance, le bouche à oreille 
ainsi que les commentaires sur le net,
     nous permettent depuis 2002 de vous faire plaisir.
     Grace à vous, nous allons de l'avant et apportons des changements 
sur les formules et les plats...
     


Un seul but : un meilleur rapport qualité / prix !
     43 € entrée, plat, dessert sans supplément
     Une récompense : 
    Prix des "fines gueules" du Parisien mag. 2015

Aujourd'hui, nous avons divisé notre carte en 2 :
Les classiques : les plats "repères" que vous avez plébiscités depuis le début
les saisonniers : avec une touche d'originalité.

Des plats  à partir de produits frais 
(majoritairement cultivés en France et si possible bio)
qui concilient plaisir et santé !

Nous sommes à votre disposition pour les menus végétariens, enfants...
(pain sans gluten ou sans sel à la demande)

"Que ton aliment soit ton seul médicament" Hippocrate


Bon appétit
l'équipe des Mignardises


Né à Champigny (94) en 1970, Philippe Montero entre à l’EPMT de Levallois (92) décroche un CAP de cuisine et un BEP de salle.
Son premier emploi se passe au « Relais de Tassigny » rebaptisé, 30 ans plus tard, par lui-même « Les Mignardises ».
Sa carrière se poursuit au « Dodin Bouffant » Paris (3ème), Laurent à Paris (8ème), un long périple professionnel sur un paquebot-croisière, le Century (2500 passagers), de retour en France, il travaille plusieurs années en indépendant puis se décide à ouvrir son restaurant en 2002.
De trois au début (le patron, David, le maitre d’hôtel et Dany, le cuisinier) l’équipe est passée à 10 aujourd’hui.
« je propose une cuisine traditionnelle agrémentée de suggestions originales que j’appelle nos coups de folie ».

Carte

... Entrées ...                   16.00 €
Nos classiques
Ravioles de crabe, crème émulsionnée
12 escargots de Bourgogne, beurre maison
Terrine de foie-gras au porto
Crème verte, tuile croustillante et saumon

Mousse de « patate », noisette, soja et œufs de truite
Charlotte d’asperges, ricotta et sauce olive
Arlequin de lapereau-foie-gras, graines de moutarde
                                                                                   

... Plats ...                                26.00 €
Nos classiques
Rognons de veau poêlés 
Filet de boeuf, jus à la moelle
Brandade de cabillaud frais"salé" à l'huile vierge
Joue de boeuf marinée... longtemps...

Dos de maigre, couscous de chou-fleur
Turbot grillé, beurre blanc et muffin d’épinard
Pigeonneau et poitrine de cochon aux épices

 
... Fromages ...                             12.00 €
Assiette de fromages de chez Frédérique


... Desserts ...                             12.00 €
Nos classiques
Griottes, glace vanille et palmito
Soufflé glacé aux framboises
Profiteroles maison
Pasteis de Nata...

Crème de miel et pollen, pomelos roses
Tarte citron déclinée sur un sablé au sarrasin
Barre de chocolat



... Nos formules ... 

Entrée/Plat/Dessert                    43.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert    55.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert      36.00 €



Menu "Dégustation"                   46.00 €
Mardi soir, Mercredi soir et Jeudi soir

2 Entrées - 2 Plats - 2 Desserts

~ A choisir sur la carte
~ Servi en demi portion
~ Menu établi pour l'ensemble des convives de la table



Pour les fines gueules...

Assiette de jambon fumé Iberico de Cébo
22 €

Filet de boeuf façon Rossini
36 €
Sole meunière
31 €



           
             
 


• Jours d'ouverture :
Du mardi au vendredi et samedi soir

• Horaires d'ouverture :
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h45






• 01 rue du Progrès 94350 Villiers sur Marne
( à 500m. de la gare RER , ligne E, station Villiers/Plessis)

• Téléphone : +33 (0) 1 49 30 20 37
 
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