Les Mignardises - Restaurant gastronomique à Villiers-sur-Marne

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Chers Clients,

     Votre fidélité, votre confiance, le bouche à oreille 
ainsi que les commentaires sur le net,
     nous permettent depuis 2002 de vous faire plaisir.
     Grace à vous, nous allons de l'avant et apportons des changements 
sur les formules et les plats...
     


Un seul but : un meilleur rapport qualité / prix !
     43 € entrée, plat, dessert sans supplément
     Une récompense : 
    Prix des "fines gueules" du Parisien mag. 2015

Aujourd'hui, nous avons divisé notre carte en 2 :
Les classiques : les plats "repères" que vous avez plébiscités depuis le début
les saisonniers : avec une touche d'originalité.

Des plats  à partir de produits frais 
(majoritairement cultivés en France et si possible bio)
qui concilient plaisir et santé !

Nous sommes à votre disposition pour les menus végétariens, enfants...
(pain sans gluten ou sans sel à la demande)

"Que ton aliment soit ton seul médicament" Hippocrate


Bon appétit
l'équipe des Mignardises


Né à Champigny (94) en 1970, Philippe Montero entre à l’EPMT de Levallois (92) décroche un CAP de cuisine et un BEP de salle.
Son premier emploi se passe au « Relais de Tassigny » rebaptisé, 30 ans plus tard, par lui-même « Les Mignardises ».
Sa carrière se poursuit au « Dodin Bouffant » Paris (3ème), Laurent à Paris (8ème), un long périple professionnel sur un paquebot-croisière, le Century (2500 passagers), de retour en France, il travaille plusieurs années en indépendant puis se décide à ouvrir son restaurant en 2002.
De trois au début (le patron, David, le maitre d’hôtel et Dany, le cuisinier) l’équipe est passée à 10 aujourd’hui.
« je propose une cuisine traditionnelle agrémentée de suggestions originales que j’appelle nos coups de folie ».

Carte

... Entrées ...                   16.00 €
Nos classiques
Ravioles de crabe, crème émulsionnée
12 escargots de Bourgogne, beurre maison
Escalope de foie-gras, haricots rouges relevés
Tartare de saumon, mariné mi-cuit

Oeuf coulant, piperade et chips de jambon Ibérique
Terrine de maquereau, pickles de tomates
Quasi de veau cru et encornets, petit-pois et anchois
                                                                                   

... Plats ...                                26.00 €
Nos classiques
Rognons de veau poêlés 
Filet de boeuf, jus à la moelle
Fricassée de poulet de Challans aux morilles
Saint-Pierre, beurre blanc aux agrumes

Burger des Mignardises...
Rascasse, fenouil safrané et pain aïoli
Dos de saumon rôti aux épices, caviar de citron

 
... Fromages ...                             12.00 €
Assiette de fromages de chez Frédérique


... Desserts ...                             12.00 €
Nos classiques
Griottes, glace vanille et palmito
Soufflé glacé au Grand-Marnier
Profiteroles maison
Le Bahia chocolat

Sablé abricots, sorbet romarin
Tagine de fruits frais, biscuits aux épices
Millefeuille vanille



... Nos formules ... 

Entrée/Plat/Dessert                    43.00 €
Entrée/Plat/Fromage/Dessert    55.00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert      36.00 €



Menu "Dégustation"                   46.00 €
Mardi soir, Mercredi soir et Jeudi soir

2 Entrées - 2 Plats - 2 Desserts

~ A choisir sur la carte
~ Servi en demi portion
~ Menu établi pour l'ensemble des convives de la table



Pour les fines gueules...

Assiette de jambon fumé Iberico de Cébo
22 €

Filet de boeuf façon Rossini
36 €
Sole meunière
31 €



           
             
 


• Jours d'ouverture :
Du mardi au vendredi et samedi soir

• Horaires d'ouverture :
Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h45






• 01 rue du Progrès 94350 Villiers sur Marne
( à 500m. de la gare RER , ligne E, station Villiers/Plessis)

• Téléphone : +33 (0) 1 49 30 20 37
 
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